Kandungan gizi yang terkandung dalam bakso ikan cukup tinggi sehingga baik untuk anak dalam masa pertumbuhan serta menjadi salah satu sumber asupan protein. Bagi kalian yang senang bereksperimen di rumah, cara membuat bakso ikan tenggiri kenyal ini juga ternyata cukup gampang lho. Simak terus ya!
 |
| gambar : indonesian-medan-food.blogspot.co.id |
Daging ikan yang umum digunakan untuk membuat bakso ikan adalah ikan tenggiri karena memang cukup murah dan rasanya lezat. Kita juga bisa menggunakan daging ikan lainnya yang berwarna putih seperti ikan kakap ataupun ikan belida. Hanya saja mungkin agak susah diperoleh dan harganya lebih mahal.
Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Lengkap Dengan Kuahnya
Jika kalian memiliki food processor atau penggilingan daging, proses ini lebih mudah. Cukup masukkan bahan-bahan kedalam alat penggiling bersama dengan batu es yang telah diremukkan dan adonan sudah jadi.Namun bagi kalian yang tidak memiliki alatnya, tenang saja. Dengan cara manual pun sebenarnya cukup mudah, hanya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Ini dia bahan-bahan yang kita perlukan beserta cara membuatnya.
Bahan Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 100 gr tepung sagu
- 2 btr telur, ambil putihnya saja
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 gelas air es
Bahan Kuah
- 2 ltr air kaldu ayam / udang
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm minyak wijen
- garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Taburan
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 5 btg seledri, iris halus
- bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
- Jika kalian memiliki food processor atau penggilingan daging, maka gilinglah semua bahan bersama dengan batu es.
- Untuk cara manual, tumbuk daging ikan hingga lembut atau bisa juga diblender kasar namunhasilnya kurang bagus.
- Setelah lembut, campur bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih halus, daun bawang, lada bubuk, garam, kaldu ayam, gula pasir dan kecap ikan. Uleni menggunakan tangan.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Nantinya adonan akan menjadi sedikit padat, untuk itu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan agak lembek seperti adonan bakso pada umumnya. Sisihkan dulu adonan.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Ambil adonan satu ujung sendok, bentuk bulatan dan masukkan kedalam air mendidih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Jika bakso sudah mengapung, maka tandanya bakso sudah matang.
- Membuat kuah : didihkan air kaldu bersama dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
- Sajikan bakso ikan bersama dengan kuahnya, beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.
Cara membuat bakso ikan tenggiri kenyal ini pada dasarnya hampir sama dengan pembuatan bakso pada umumnya. Cuma bahan dasarnya saja yang berbeda. Intinya adalah mengikat daging ikan dengan tepung kanji sebab jika daging ikan saja maka hasilnya kurang bagus dan hancur saat direbus.
Kalian tertarik untuk mencoba resep bakso ikan tenggiri kenyal yang satu ini? Untuk olahan lainnya yang berbahan dasar ikan : nugget ikan, tekwan serta otak-otak bakar ikan tenggiri. Selamat berkarya...!
Kalian tertarik untuk mencoba resep bakso ikan tenggiri kenyal yang satu ini? Untuk olahan lainnya yang berbahan dasar ikan : nugget ikan, tekwan serta otak-otak bakar ikan tenggiri. Selamat berkarya...!
Atau yang ini juga!
Resep dan Cara Membuat Risoles Isi Sayuran yang Lezat
Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Pedas Gurih Khas Cirebon
Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam Spesial
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Plus Saus Kacang
Resep dan Cara Membuat Tekwan Spesial Khas Palembang
loading...
Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Kenyal Plus Kuah
4/
5
Oleh
Virania Azzahra
